STEP1、蒜切成片，这道菜里面的蒜会变得非常好吃哦

STEP2、土豆切丝或擦丝，口感差不多，我刀工不好，一般就是擦，很方便。用水泡一泡，洗一洗。因为加麻汁本身就会口感面，所以如果淀粉也很多的话，会更面，当然也看个人

STEP3、蒜姜爆香

STEP4、蒜金黄后加入土豆丝，然后加入适量耗油，适量味极鲜，及少量盐，这个要看最后的麻汁是不是咸咸的那种。然后再加入一丢丢水，热水哦略微有汤汁的感觉

STEP5、灵魂麻汁，最后要出锅的时候，灵魂麻汁，选择比较稀的那种麻汁，一定不要稠，不然会黏在一起。在锅里使劲调呀调让每一根土豆丝都吸满麻汁

STEP6、最后出锅啦，可以放点香菜点缀一下，然而我没有，嘻嘻，就这样啦老少皆宜，而且真的香喷喷哦