STEP1、简单备料：糯米水泡发2小时以上，充分发涨肉类：五花肉丁、广式香肠丁、瑶柱肉素菜：玉米粒、胡萝卜丁、豆角丁具体没有算用量，也没有称，估摸着各种好吃的食材配在一起不错，选用自己喜欢的菜就好。菜、肉和米自己按照喜好调整，做多了可以蒸焖饭，所以也不怕多嘛。

STEP2、放大图，食材新鲜看得见

STEP3、取出五花肉丁、香肠丁，瑶柱捏碎，加老抽、生抽、香油、料酒、白芝麻、白糖少许搅拌，调味腌制半小时。盐味的量不要太多，因为咸蛋黄和香肠、瑶柱本来就有鲜味咸味。根据自己家口味调整就好。我家乐意吃清淡点，偏好吃食物的本味。

STEP4、放入所有素菜丁放入泡发的糯米

STEP5、我准备多了，这是第一次做。只洗了8个咸蛋，用不完这么多备料，就分成了两碗，留一份第二天蒸糯米饭吃。

STEP6、每一个生的咸鸭蛋轻轻敲破端头，小孔打开，倒出水一样的咸蛋蛋清，留蛋黄在里面不取出。不用怕蛋黄是否会流出来…因为它已经在咸蛋腌制过程中变硬了，也不会戳破，很不容易倒出来的。蛋白我没有留用，不爱咸蛋白。

STEP7、填充饱满，压紧适量，就可以上火蒸透

STEP8、蒸透只用了半小时，蒸汽十足上了锅，有孔的一面朝上。有的方子用了锡箔纸密封裹紧，我家里没有备，也就没有用。有的话最好，还是用了糯米蛋内部更加紧致，也更像独立包装，做了很多的时候，便于冰冻储存。大火蒸好可以开吃啦

STEP9、这是另外一个，剥开好烫手。半夜刚出锅，就被家人灭掉吃了一半，好后悔，只有8个蛋做少了。一边吹凉一边烫手，一边好吃得舔手指咸蛋黄一般都在蛋底部，蛋里的肉和菜也比较多，咸蛋黄的香味，糯米的Q弹、咸肉和瑶柱的肉香混合香菇胡萝卜丁，必须好吃看得见啰！多余的糯米菜肉混合物，最后进电饭煲，蒸了焖饭，也是香喷喷，好吃看得见也可以多加水，煮成鲜糯菜肉粥哦小朋友说，这个鸡生的蛋好好吃