热菜家常菜
五香卤素鸡
配料表：
- 素鸡 （1个）
- 八角 （2个）
- 花椒 （一小把）
- 桂皮 （一小块）
- 料酒 （2大勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （5勺）
- 老抽 （2勺）
- 生姜 （3片）
- 香叶 （1片）
- 冰糖 （适量）
- 食盐 （适量）
- 蚝油 （2小勺）
详细做法：
STEP1、素鸡切约0.8到1厘米片
STEP2、油锅中小火炸，火不要太大，不然容易爆油花，炸的过程中多翻几次面。炸到表面一层薄薄的硬壳捞出。
STEP3、这是炸完的样子，外表敲起来硬硬的
STEP4、准备炖料，生姜八角桂皮香叶花椒，其实分量可以自己把控，再来几块老冰糖
STEP5、锅里留一点点油煸炒一下生姜，然后放炸好的素鸡，加入上面准备的调料，加食盐生抽老抽蚝油。加水淹过素鸡（我买素鸡的时候顺便买了些油豆腐干，家里还有几个水煮蛋我都顺手也卤了）
STEP6、满满一锅！水煮开后小火煮十分钟，看着素鸡发开了关火闷着就可以了
STEP7、完成了
STEP8、卤豆干
