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新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

2022-03-19 10:41:07

1.苹可以换至任何,蔬菜,蔬菜,可以适量增加淀粉和奶粉量2.搅拌时候,可以提起硅胶软刀,看浠稠,一般,不很快低下最好,太浠了,容易不成型,也不入口即化。3.网上教程基本是1个蛋黄配6克奶粉,蔬菜,这个配点浠,太多,是3个蛋黄配20克-21克奶粉

配料表:

  • 奶粉 (20克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 苹果 (15克)
  • 柠檬汁 (3滴(可放可不放))

详细做法:

STEP1、准备鸡蛋三个,用分离器分出蛋黄

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP2、开始7档高速打发鸡蛋

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP3、打至如图。(看过很多教程,说是画出来8字,试过好几次,都不行,打至如图)

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP4、将奶粉,淀粉,果泥过筛,加入至打发的蛋黄中(这里重点说下,一定要过筛,因为挤溶豆的时候,如果不过筛,会堵住裱花袋的孔,很难挤下)

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP5、继续用打蛋器搅拌,至没有小疙瘩

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STEP6、装入裱花袋(可以把裱花袋套入杯子,防止弄脏裱花袋上面)

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STEP7、裱花袋底部剪一个小孔,挤出大小差不多的溶豆(我的性状有点大小不一大家尽量大小一致一些)

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP8、箱140预热,110上下火20分钟(箱,箱,箱。

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP9、烘烤完毕,拿出烤盘,拿起纸,溶豆可以自行下来,就是成功的溶豆(水分太大的溶豆得自己抠下来)

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆

STEP10、以上配料150毫升的奶瓶装满,还有剩余。

新手麻麻成功率最高之蛋黄溶豆


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