配料表:
详细做法:
STEP1、我用的普通南瓜,市场超市都有这种瓜,不是那种很面的哈
STEP2、用蒸锅蒸了差不多30分钟,蒸熟就可以,放凉
STEP3、筛出南瓜汁这样做出来比较细腻
STEP4、凉透南瓜汁糯米粉绵白糖手抓和匀。糯米粉糯米粉,很细那种(糯米粉,之前过种很粗糙手摸着粒粒不好。
STEP5、放在面板来回搓,直到糯米粉很细腻成团即可
STEP6、是不是跟细腻了
STEP7、搓好我称了一下重量,当然南瓜不一样重量多少会有误差
STEP8、搓长条,大约分了八份
STEP9、搓球,用保鲜膜盖好不然会干裂
STEP10、加馅料,也可以不加,我用的做月饼剩下的豆沙馅,还有流心月饼剩下的巧克力流心和抹茶流心馅,馅料大家可以随意)
STEP11、转个小窝放上馅料,虎口收紧,一定收紧了不然露馅
STEP12、收好以后我都转着捏一下
STEP13、再滚圆
STEP14、都包完馅料保险膜盖好备用,家里只有黑芝麻,所以就用黑芝麻做了,感觉白芝麻做出来效果能更好看些,黑芝麻倒入干净盆里再准备一碗常温清水
STEP15、这样沾一下水放黑芝麻盆里裹上黑芝麻,滚均匀
STEP16、盆里都滚完后,拿出来一个个用手滚一下,这样芝麻沾的更结实些
STEP17、锅里加油,用煤气火,火,火油温大约50多度把锅里轻轻来回转,温度不会掌控的,火
STEP18、刚放进去,要一直轻轻来回转动着
STEP19、等慢慢开始浮起来的时候,慢慢摁压,,一定要飘起来以才能摁压,每个轻轻摁压,摁一次,麻球会涨大一点,一直摁压到麻球两倍大就差不多了,基本三到四分钟,长大的麻球颜色浅的话可以可以调中大上色,上色,出锅
STEP20、出锅
STEP21、漂亮吧
STEP22、这是豆沙的,后面的是流心月饼馅的,嘿嘿
上一篇:无糖无油椰香蔓越莓南瓜纸杯蛋糕
下一篇:韩式牛奶南瓜粥,老少皆宜,好喝好做。