STEP1、食材：大米100g,糯米50g,紫薯1个,鸡蛋2个，黄瓜1根,胡萝卜1根，火腿1根，肉松适量

STEP2、将大米与糯米清洗干净后浸泡30分钟再煮成干饭(比平常略干些)

STEP3、取紫薯1个，去皮洗净后蒸熟，并加入少于牛奶(或开水)捣成泥备用(如图)

STEP4、将紫薯泥与蒸好的米饭混合搅拌均匀

STEP5、取2个鸡蛋，连同少许水，搅拌均匀后下锅煎成蛋皮并切成条状

STEP6、将胡萝卜和火腿肠切成条状，用煎鸡蛋剩下的余油两面煎熟

STEP7、集齐所有配料(没有肉松的直接省略)

STEP8、将寿司海苔平铺在竹帘上，在海苔上平铺一层紫薯米饭，再加两勺肉松，最后加上火腿肠、黄瓜条、鸡蛋条、胡萝卜条，即可卷起

STEP9、切段，摆盘，也可以放在便当盒里带公司作午餐或点心吃