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地瓜圆糖水

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红薯 (450克)
  • 糖 (15克)
  • 木薯粉252 (270克)
  • 水10 (10-15克)

详细做法:

STEP1地瓜去皮蒸熟可以轻松插入筷子用勺压成泥加入水和糖搅匀然后加入木薯粉揉成团不粘手均匀,因地瓜含水量差异方子里的水量和粉量根据实际情况增减搓成细长条切成小粒表面撒粉就不会粘在一起了。

地瓜圆糖水

STEP2、水沸后放入粉圆用漏勺兜底搅一下防粘底煮5-6分钟颜色透亮均匀中间没有干粉芯了捞出浸入冰水2-3分钟没有用冷的净水也可以冰水浸会更Q弹。因为做起来还是相对简单的一次不需要做太多吃不完可以浸入红糖水里冷藏保存时间不宜过长配方里糖量不多所以粉圆只带微微甜,浸入红糖水里捞出可以直接加在奶茶甜品中不用另加糖风味也会更好

地瓜圆糖水

STEP3、地瓜切小块加水煮30分钟做糖水的底料

地瓜圆糖水

STEP4、鸡头米是种很好的滋补食材有补脾祛湿功能加在糖水中也是非常不错的。

地瓜圆糖水

STEP5、鸡头米在地瓜煮开后加入再煮十分钟就可以了盛碗后放入Q弹的地瓜圆加入少量糖桂花口味十分丰富有Q弹的院子糯糯的芡实沁甜的汤水这个秋天你也可以水润润的

地瓜圆糖水


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