STEP1、肉馅里将上述青菜都剁碎再加入葱花末和姜末，适量玉米淀粉，一个鸡蛋，加入生抽、少少量老抽（不喜欢色深可以不放、少量料酒、适量十三香、白胡椒粉、盐、一点点糖，朝着一个方向搅

STEP2、将土豆去皮对切开两半，用勺子将中间挖空成碗状，表面挖几块出小坑后可以用勺子刮，不要挖的土豆壁太薄

STEP3、将肉馅用勺子盛在土豆做成的碗里，摆在盘子里

STEP4、肉馅弄多了，盘子没放下放在蒸联上了哈哈

STEP5、大火烧开后转中火蒸三十分钟，打开锅盖用筷子轻轻扎肉丸子轻松扎透即可，端出放在桌子上，将锅里蒸的水都倒掉不要，起锅热锅不放油直接将盘子里蒸出的汁倒入锅内，将玉米淀粉用水稀释倒入锅里再倒入两勺耗油，加热至粘稠淋在土豆狮子头上OK！