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热菜家常菜

快手南瓜奶油水立方吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 王后日式吐司粉 (275g)
  • 鸡蛋 (50g)
  • 南瓜 (50克)
  • 炼乳 (20克)
  • 奶油 (30克)
  • 糖 (35克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (30克)
  • 鲜酵母 (8克)
  • 水 (下次再写这次没称重)
  • 奶粉(因为今天没牛奶) (10克)

详细做法:

STEP1、除黄油鲜酵母之外的材料全部拌匀按需加水第一次做水没称重……

快手南瓜奶油水立方吐司

STEP2、第一次饺子皮程序开始底部稍粘的感觉但是过几分钟就揉的很光滑了

快手南瓜奶油水立方吐司

STEP3、第二次饺子皮程序的状态这样差不多可以用剪刀了注意深浅别把刀头剪坏了我的面包机已经咯吱咯吱了……快被我拆了

快手南瓜奶油水立方吐司

STEP4、手套膜get

快手南瓜奶油水立方吐司

STEP5、不需要等待发酵直接均匀分两份(两个小的模具所以分两团即可)擀卷两次长度30cm面团有点粘撒点手粉方便操作

STEP6、烤箱发酵37度左右放杯热水增加湿度大约60分钟……这个时候已经发过了因为后面会长很高方盒会失去圆角……下次要控制好时间和状态……

快手南瓜奶油水立方吐司

STEP7、170度35分钟底层模具是低糖吐司盒易上色果然方盒是爆了下次继续努力

快手南瓜奶油水立方吐司


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