STEP1、锅里水烧开倒入豆腐过水滤出

STEP2、虾仁抽筋洗净，控干水分待用

STEP3、咸蛋黄压碎成细颗粒状

STEP4、热锅冷油，倒入虾仁快炒至熟盛出，锅里热油再倒入咸蛋黄煸炒至泡沫，放入豆腐虾仁快速翻炒，加入少许盐（咸蛋黄已有咸味）洒上胡椒粉葱花翻炒均匀，出锅装盘即可