STEP1、这个做法排骨不焯水，所以排骨提前一两个小时用水泡着，尽可能的去除杂质。准备一个土豆削皮，一截金华土猪肉手工香肠，前几天剥的虾仁提前从冰箱里拿出来解冻。

STEP2、泡好的排骨洗净去水，加白胡椒粉、孜然粉、味极鲜、生粉、麻油、料酒，搅拌抓匀，让每一块排骨都沾上酱料，腌制半小时以上。

STEP3、排骨快腌制完成了，把其他的食材准备一下吧1.土豆切块泡水2.虾仁放一点料酒和黑胡椒粒抓匀腌制3.香肠切片4.蒜切末，爱吃辣的可以来点小米椒

STEP4、锅热下油，排骨煎至两面金黄。

STEP5、下蒜末、小米椒、土豆、香肠，翻炒均匀后，放入淹过食材的水，大火焖煮收汁。收汁的时候可以淘米了，煮饭的水留底即可。

STEP6、锅中汤汁收到食材一半初即可，香肠有咸味，排骨事先腌制过，所以不用再另外加盐了。将煮好的食材倒入电饭煲里，盖上盖子选择煲仔饭模式，没有这个功能的选择普通煮饭即可。

STEP7、趁着电饭煲煮饭的时间，锅中放少许油将虾仁炒熟。盛出待用。

STEP8、电饭煲还有10分钟煮好前，打开盖子敲一个鸡蛋，再把虾仁放进去。继续关上盖子焖煮。煲仔饭模式就是米饭底部和边缘会有锅巴的脆感，浸透了汤汁非常好吃！煮好了就可以盛出好好吃饭啦一锅都是爱吃的生活真是太美好了！