对于自己的工具都有脾气摸清楚也就知道需要多久才能出酥脆蛋卷，蛋卷做好初期是软的需要人工卷形，凉透后脆脆的。配方问题我机器蛋糕房买的，配方也是蛋糕房的，不过我看有很多食品添加剂就改了。现在看到的就是适合家庭使用的。觉得糖多，自己可以增减。黄油是增加香味的