STEP1、鱼头，我提前用姜片和料酒盐腌制了半小时。锅里多倒点油，鱼头。

STEP2、两面都煎炸。

STEP3、炸到有点黄色为止，可能需要5分钟。注意火候。倒干锅里的油。加入清水，可以不用热水一样能白

STEP4、大火烧开后，自然就白了，然后小火熬煮15分钟

STEP5、我放了点自己喜欢吃的东西

STEP6、直接喝一碗

STEP7、不管你熬鲫鱼汤还是其他鱼汤，煎炸最重要，一定要煎炸到金黄色，鱼汤一定会发白。鱼头不好煎，骨头太多，稍微黄了就可以了