STEP1、黄豆用水浸泡过夜，豆子会变大，倒掉泡豆子的水，把黄豆放入豆浆机，加清水，按果汁键，不要加热！不要加热！不要加热！研磨好以后过滤掉豆渣，300克豆子需要分2次研磨，最终大概可以获得1200毫升豆浆

STEP2、豆浆倒入锅中，中火加热至沸腾，搅拌搅拌，改小火再煮2分钟，以保证豆浆是真的熟了而不是假开

STEP3、准备一袋内酯

STEP4、倒入大碗中，加一点点清水，让内酯融化

STEP5、将烧开的豆浆冲入放内酯的大碗里，盖上盖子，静置10分钟左右，这时候我们来做浇头

STEP6、一小把黄豆放入清水大火煮开改小火煮10分钟，快熟的时候把芹菜也放进去焯水

STEP7、捞出，芹菜切碎，和黄豆加盐鸡精香油拌匀

STEP8、酱油加香油调成酱汁，喜欢吃辣的话可以加小米椒，浇头就做好了

STEP9、这时候豆腐脑也好了，看看这Q弹的

STEP10、盛到小碗里面，加上浇头

STEP11、小清新有没有！配上大饼，馒头，一顿营养又美味的早餐就好了呢！

STEP12、每次做豆腐脑，都给我自己留一杯豆浆，醇香的口感！满足！