STEP1、土豆蒸熟捣碎，瘦肉剁碎放点盐，味极鲜，葱花，翻炒均匀，放入土豆泥里，搅拌均匀。

STEP2、土豆泥，做成圆球粘上面粉备用。

STEP3、碗中打入两个鸡蛋，把粘好面粉的土豆球，再粘上一层鸡蛋液粘上面包糠备用。

STEP4、锅中放油，烧之七成熟放入圆子下锅炸，炸之金黄色出锅。

STEP5、金黄色出锅，蹭热吃口感很好。

STEP6、外脆里嫩，好吃停不下来。