STEP1、牛腿瓜去皮，擦成丝，加入1勺盐杀出多余水分！

STEP2、瓜丝撰干水分，加入1勺植物油拌匀！

STEP3、五花肉切条后，用刀轻拦几下，加入2勺生抽、1勺盐、葱姜末、1勺十三香、1勺鸡精，加入2大勺，让五花肉充分激发出肉香！

STEP4、木耳和金钩海米（秘密武器）提前用开水泡发后，木耳切丁！

STEP5、将肉馅、木耳、海米与瓜馅混合后拌匀备用！

STEP6、面粉中加入少量盐和适量清水（面粉与水的比例是2:1）活成面团醒30分钟！

STEP7、醒好的面团分成等份剂子，擀饼包馅，全部包好后放入开水锅中煮至三开，中途添加3次凉水，待饺子浮起时捞出即可！