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热菜家常菜

豆渣吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高粉 (315克)
  • 豆渣 (40克)
  • 糖 (36克)
  • 牛奶 (100克)
  • 鸡蛋 (60克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、将除黄油外的所有材料放进面包机了搅拌10分钟成团

STEP2、加入室温软化好的黄油再继续搅拌10~15分钟

STEP3、取出放盆里室温发酵60分钟,发酵至2倍大。(手指抹点干粉插进去不回缩即可)

STEP4、取出发酵好面团排气后分割成3份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

STEP5、将面团擀成椭圆形面片,从上卷起后略放置10分钟

STEP6、再次将面卷擀成椭圆形,从上卷起后放入吐司模里最后发酵40~60分钟,至盒子的8~9分满

STEP7、烤箱预热180度,放下层烤约35分钟


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