热菜家常菜
豆渣藕泥饺子
1.注意素饺子一定不要火太大！2.在馅里，面筋粉起抱团的作用；在粗粮粉或全麦粉里，面筋粉可以起到粘和及起筋的效果
配料表：
- 面筋粉 （3汤匙）
- 香菇粉 （2茶匙）
- 草菇老抽 （2茶匙）
- 全麦粉 （2/3米杯）
- 白面 （2/3米杯）
- 豆渣 （适量）
- 藕 （一截）
- 豆腐 （适量）
- 猴头菇 （适量）
- 金针菇 （适量）
- 香菇 （适量）
- 萝卜干 （一小把）
- 盐 （2g）
- 橄榄油 （少许）
详细做法：
STEP1、将面粉混匀，加入面筋粉1汤匙，用水和成耳垂软的软面团，盖上盖儿醒一下
STEP2、将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥，和豆渣混匀
STEP3、各种菇和萝卜干丁备好，和藕泥豆渣以及调味料，加入面筋粉2汤匙，搅匀成馅
STEP4、面团揉成条，切齐
STEP5、填馅包成饺子
STEP6、开水锅，下入饺子，转中火煮至熟鼓起即熟
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