STEP1、鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用

STEP2、素鸡切片

STEP3、胡萝卜去皮切片

STEP4、姜切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用

STEP5、热油锅，把姜，蒜，葱白爆香

STEP6、下胡萝卜炒1分钟

STEP7、放入素鸡和香菇蒂炒匀,撒少许水焖煮3分钟左右.(因为小孩子喜欢吃软一点的)

STEP8、放入香菇头，盐，蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟