STEP1、素鸡洗净切片，可以稍微切厚点。土豆去皮洗净切小块。蒜拍扁切碎，姜切丝。

STEP2、热锅下油，姜蒜下锅爆香。将土豆块加入锅中，翻炒，加适量酱油。翻炒均匀后加入素鸡片，继续翻炒。

STEP3、加适量水到锅里，放入咖喱块「洒咖喱粉也行」，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮。

STEP4、土豆软烂后就可以大火收汁啦，有葱和香菜的话可以洒上，装盘，开吃！！！