STEP1、干香菇提前用温水泡发，切片。

STEP2、嫩豆腐和鸡胸也同样切片。

STEP3、在鸡胸片里加入1大勺料酒，1个蛋清，1小勺葱姜末，1大勺生粉，2克盐，抓匀腌制20分钟。

STEP4、准备一个圆盘，把豆腐贴着盘底码放整齐，围成一个圆。接着把鸡胸肉和香菇也依次码好，淋上1小勺香油。

STEP5、放到蒸锅里，水开后蒸20分钟。

STEP6、取出来趁热淋1大勺生抽，再点缀些小葱碎即可。