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热菜家常菜

豆渣荷叶夹

2022-03-19 10:41:07

面团用水量需根据豆渣干湿程度酌情调整。发酵时间需根据温度实际情况而定。馅料可随自己喜好任意调整。

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 水 (70克)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 酵母 (1/2小勺)
  • 豆渣 (100克)

详细做法:

STEP1、用料

豆渣荷叶夹

STEP2、将除水外的所有材料倒入大碗,混合均匀

豆渣荷叶夹

STEP3、加入水

豆渣荷叶夹

STEP4、揉成光滑面团

豆渣荷叶夹

STEP5、放入大碗

豆渣荷叶夹

STEP6、发酵至面团长大

豆渣荷叶夹

STEP7、分割成6等分,滚圆,

豆渣荷叶夹

STEP8、擀成圆片

豆渣荷叶夹

STEP9、对折

豆渣荷叶夹

STEP10、做成荷叶

豆渣荷叶夹

STEP11、放入笼屉中,饧发20分钟左右

豆渣荷叶夹

STEP12、冷水上锅,水开后大火蒸15分钟左右

豆渣荷叶夹

STEP13、熟透出锅

豆渣荷叶夹

STEP14、夹入馅料食用

豆渣荷叶夹


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