热菜家常菜
豆渣荷叶夹
面团用水量需根据豆渣干湿程度酌情调整。发酵时间需根据温度实际情况而定。馅料可随自己喜好任意调整。
配料表：
- 中筋面粉 （200克）
- 水 （70克）
- 盐 （1/4小勺）
- 酵母 （1/2小勺）
- 豆渣 （100克）
详细做法：
STEP1、用料
STEP2、将除水外的所有材料倒入大碗，混合均匀
STEP3、加入水
STEP4、揉成光滑面团
STEP5、放入大碗
STEP6、发酵至面团长大
STEP7、分割成6等分，滚圆，
STEP8、擀成圆片
STEP9、对折
STEP10、做成荷叶形
STEP11、放入笼屉中，饧发20分钟左右
STEP12、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟左右
STEP13、熟透出锅
STEP14、夹入馅料食用
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