热菜家常菜
麻香十足的鲜虾豆腐卷
1.虾仁不要都剁成虾泥，否则口感不Q弹；也不要都切成虾碎，否则馅料太松散。2.淀粉不要放的太多，大概就是跟蛋清一样的量即可。3.鸡蛋要分离，蛋清做馅料，蛋黄留着刷色用，增加颜值。
配料表：
- 虾仁 （200克）
- 干豆腐（千张） （3张）
- 鸡蛋 （3个）
- 淀粉 （3勺）
- 胡萝卜碎 （适量）
- 香葱碎 （适量）
- 盐 （适量）
- 麻油 （适量）
- 葱油 （少量）
- 花椒油 （少量）
- 白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、虾仁一半切成虾碎，一半剁成虾泥，放入除蛋黄之外的所有配料，搅成糊状。
STEP2、干豆腐刷上蛋黄液
STEP3、均匀涂抹上虾泥馅料
STEP4、卷起来，尽量紧实一些，封口处再涂抹上蛋黄液封住。
STEP5、入锅，用牙签扎几个洞洞，然后烧水蒸，水开后调中火，蒸约8分钟。
STEP6、表面刷上一层蛋黄液，再蒸3分钟。
STEP7、蒸好后放到凉爽的地方，凉透后入冰箱冷却至少两小时，使得虾卷紧实。
STEP8、切片上桌，麻麻鲜香的口感，味蕾的幸福
STEP9、美食全景，美吧？颜值爆表的美味佳肴！
家常菜做法
- 107/12菜谱大全家常菜鱼糕的做法家庭做法23种
- 207/10家常菜做法：花式面包的做法大全2种
- 303/19日式炒三丝
- 404/30家常菜做法：鲍鱼的家常做法，家常菜做法40种家常菜
- 504/24家常菜做法，紫薯丸子的做法家庭做法12种
- 603/19腊肠时蔬炒方便面