STEP1、先准备一块豆腐（我喜欢吃嫩豆腐）

STEP2、豆腐切1CM片，备份

STEP3、大蒜苗叶子和蒜白分开叶子切小段蒜白切小滚刀块

STEP4、蒜瓣切片，小米椒切小段，跟蒜白放在一个小碗里，放入一勺耗油，两勺海鲜酱油，盐，加入开水将碗里配料调匀备用。

STEP5、用平底锅加热，加适量油（油量比炒菜多点，比炸东西少点，放入豆腐刚好油能稍微漫到豆腐上就行，待油热后，调小火一片一片的下豆腐（大火容易油溅到手上，煎至豆腐两面金黄，放入上步骤调好的料汁，盖盖大火闷煮半分钟

STEP6、再开盖放入之前切好的蒜叶，再盖盖们煮一分钟，关火

STEP7、出锅盛盘