STEP1、准备材料

STEP2、香料们合影

STEP3、调料们合影

STEP4、豆腐皮洗净控水

STEP5、把豆腐皮对折

STEP6、豆腐皮对折之后卷起来

STEP7、紧一些比较好，做出来的豆皮卷纹理紧密

STEP8、用棉线系起来

STEP9、砂锅里加生5大勺汤匙，大勺汤匙，冰糖七八个，生姜三片、香叶三片，大料两个，十个干辣椒，鸡精少许，香油勺半汤匙，锅热炒下香料

STEP10、再加入适量的清水

STEP11、放入豆皮卷，

STEP12、大火烧开中火慢炖

STEP13、约四十分钟汤汁浓稠后关火

STEP14、取出豆皮卷

STEP15、剪掉棉绳

STEP16、纹理挺漂亮呢

STEP17、这时候豆皮卷里面可能发白，但滋味已经进去了，如果嫌颜色不够，就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里，很快就上色了

STEP18、放在漏网里控去汤汁

STEP19、切片装盘即可享用