STEP1、锅里倒橄榄油，锅烧热

STEP2、蛋黄蛋清分离，先炒蛋黄

STEP3、盛出蛋黄

STEP4、再炒蛋清

STEP5、盛出

STEP6、重新起锅，加油，炒豆腐

STEP7、炒至泛黄

STEP8、加蛋黄和蛋清，倒入虾酱，翻炒几下

STEP9、倒一碗开水，炖一会

STEP10、炖到收汁加葱花，要用小葱

STEP11、盛出，蛋清蛋黄分开炒别有一番滋味

STEP12、准备吃吧，记住，别放盐哦，我用的虾酱是润禾的鱼籽虾酱，不那么咸，还很鲜