STEP1、我买的小素鸡（还有一种比这个大），2段

STEP2、洗净晾干切片

STEP3、锅里放些油，能没过素鸡，开中小火油炸，翻面炸至两面有小泡泡捞起。

STEP4、这是全部炸好的素鸡

STEP5、锅里放少许油，家里现有的材料小炸一下：姜，葱段，茴香，桂皮（桂皮，找几根香叶茎代替，然后放一勺老抽，一勺香醋，两勺糖，略炒一下。

STEP6、加水放入素鸡，使水能没过素鸡，此刻我又放了两片香叶和香料（没有可不加）

STEP7、家里若没有，忽略此图

STEP8、开大火煮十分钟左右即可关火，让素鸡焖在锅里使之入味。吃前把素鸡捞出，得两盘，可以吃两天。着急吃也可以多烧一会收汁盛出。

STEP9、我的已经很入味了，妈妈说很嫩