STEP1、豆干，尖椒，瘦肉切丝，我用的牛肉，猪肉牛肉都可以哟，备用

STEP2、姜，切丝，备用

STEP3、瘦肉加一勺生抽，少许老抽，我手抖倒多了，加入适量淀粉，腌制十分钟

STEP4、火太大，前面忘了拍。起锅，烧油，油开后加入一勺郫县豆瓣酱然后倒入肉丝(一定要油烧辣，炒的肉肉才好吃，翻炒片刻，放尖椒，再炒一会会

STEP5、再炒一会会放入豆干，翻炒翻炒。放入盐，味精，即可出锅