STEP1、素鸡切厚度1厘米左右的片片冷油热油下锅均可。为了方便习惯一锅下，没有做过的宝宝们可以几片几片的。

STEP2、煎至如此后翻一翻。观察素鸡边缘是否起泡泡了即可翻一下继续煎。

STEP3、如此程度即可。个人喜欢外焦内嫩的口感，所以喜欢略煎时间长一点。

STEP4、如果用的油不多，直接加水入锅（没过素鸡）。加入老抽，糖，葱花。

STEP5、开锅后加入盐。略翻至盐融化即可起锅。