豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

热菜家常菜

1、小美蒸鸡蛋，可用清水，不用温水2、一个鸡蛋一量杯盖水（100g，以此类推3、虾仁用酒腌渍一下，最后把酒倒掉4、我今天用的陶瓷碗质地比较厚，所以时间稍微久一点，你们做的时候，可在20分钟左右调整

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好食材，干贝先浸泡2小时，虾仁去虾线

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP2、2个鸡蛋加盐、清水打散，撇去泡沫，豆腐切块，轻轻放入蛋液，盖上保鲜膜

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP3、放入小美蒸锅，同时主锅加500克热水，23分钟/Varoma/速度小勺，18分钟，看一下蛋液如果基本凝固，把干贝、虾仁摆在上面（结合下一步骤）

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP4、上面步骤蒸蛋时，把干贝捏碎，虾仁用老酒腌渍一下，蒸的时候把酒倒掉

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP5、最后4-5分钟，蒸熟蛋羹

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP6、趁热淋上小美熬的猪油

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP7、再淋上一汤勺生抽（推荐味极鲜酱油）

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP8、出锅，撒上葱花提鲜点缀

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹

STEP9、无比鲜嫩细腻的小美鸡蛋羹，看看就让人流口水哦

豆腐虾仁干贝蒸鸡蛋羹