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热菜家常菜

家常豆腐

2022-03-19 10:41:07

1.煎豆腐用中火,随时看别胡了2.豆瓣酱炒红油一定小火。千万别忘了放点糖。

配料表:

  • 豆腐 (1块)
  • 干木耳 (1把)
  • 青椒 (2个)
  • 油 (克)
  • 豆瓣酱 (勺)
  • 葱 (根)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (3-5瓣)
  • 盐 (克)
  • 糖 (克)

详细做法:

STEP1、将北豆腐从盒子中拿出,切成如图的三角形状。备用。

家常豆腐

STEP2、青椒洗净,切成块状。备用。

家常豆腐

STEP3、木耳放在开水中泡发10-15分钟,备用

家常豆腐

STEP4、锅中到油,大火,油热后调中火,倒入切好的豆腐,豆腐可以分几次煎,保证每片都在锅底,不要重叠煎。

家常豆腐

STEP5、两面豆腐煎到如图的金黄色,即可夹出装盘备用。

家常豆腐

STEP6、姜切成大片,葱切葱段,蒜切片。如图

家常豆腐

STEP7、锅中倒油,大火烧热,转小火,倒入一大勺子豆瓣酱,熬出红油,放两勺白糖。切记小火,别粘锅。

家常豆腐

STEP8、倒入准备好的葱姜蒜,编出香味。

家常豆腐

STEP9、次倒入青椒,泡发好的木耳,翻炒。其中可以点少量的水。翻炒。

家常豆腐

STEP10、倒入煎好的豆腐,翻炒,尝下咸淡,口重的还可以适当放盐,因为豆瓣酱有咸味,所以一定根据个人口味添加。随后倒入鸡精,出国。

家常豆腐

STEP11家常豆腐,出锅啦!!

家常豆腐


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