STEP1、鱼处理干净，划花刀，抹盐腌制

STEP2、热锅冷油，姜蒜爆香，大火下鱼煎至两面金黄（小孩子都馋哭了）

STEP3、豆腐切块倒入锅中，加水，没过豆腐即可

STEP4、水开后加入葱结，一勺料酒，可以大火煮十分钟左右

STEP5、加盐，稍煮会即可出锅

STEP6、豆腐味淡，可以调蘸料，半勺蚝油，几勺生抽（大概啦），一勺芝麻油。（吃辣可以加些小米辣和辣油）。这样吃豆腐好好吃。鱼肉也可以蘸。

STEP7、开饭

STEP8、吃光光（重要的事，你自己说三遍吧哈哈哈哈）