STEP1、锅中热油，炒香葱和姜末

STEP2、锅开小火，放入豆瓣酱，蚝油，老抽

STEP3、加水，为了把调料更好的混合

STEP4、水加到差不多没过豆腐，放入切好的豆腐块，小火改成中小火，盖盖烧三分钟

STEP5、开盖，这时候锅里比较了，加一点清水，开盖。可以不时的用锅铲搅动一下豆腐。感觉豆腐就是要慢慢的用这样炖才会入味。

STEP6、出锅前如果口味重的可以加少许盐，撒上葱花就行。

STEP7、这是我用的豆瓣酱