STEP1、1.泡豆：200克优质黄豆，用自来水浸泡，夏天6-8小时左右，冬天12小时左右，不要泡太久，掰开光滑即可

STEP2、2.磨浆：沥干湿豆后，倒入豆浆机，选择“果汁功能，将水加至1300毫升刻度线，启动，打磨二遍，或用料理机打磨几分钟至黄豆成细腻的状态（记住一定不能超过豆浆机刻度线，否则容易出危险）

STEP3、3.过滤豆浆：将打磨好的豆浆倒入过滤袋内，用手挤压，将豆浆挤出即可(约2斤豆浆）4.煮浆：煮豆浆尽量用中火慢煮，边煮边搅拌，撇去豆浆上面的泡沫，防止溢锅，需要15-20分钟，让豆浆熟透，做出来产品会更细腻

STEP4、用盐卤点的浆5.点浆：准备4克盐卤加入4克水（或3克内脂中加入30克水）融化开，点浆，边边慢慢加入融化好的卤水，仔细观察，待豆浆形成絮状物停止，待豆浆静止后盖上盖子，大约十分钟左右就可疑固成豆腐脑了。

STEP5、用内脂点的浆效果

STEP6、6.包装：将豆腐布浸湿铺在豆腐盒中，然后将凝固好的豆腐脑舀入，包好豆腐布，盖上压板，加上重物。压制15-30分钟左右，取下压板，美味的豆腐就做好了。

STEP7、压制30分钟后效果

STEP8、成品豆腐

STEP9、成品豆腐

STEP10、成品

STEP11、做蘸酱的材料

STEP12、蘸豆腐的自制酱汁