热菜家常菜
火爆豆腐皮
这道菜油要稍多，属于干炒，不适宜有汤汁。此法也是用于炒鱿鱼，不过酱料的量要加大一倍，油要少一点。鱿鱼要有汤汁才好吃。
配料表：
- 豆腐皮 （两张）
- 韩国辣酱 （一勺）
- 葱伴侣面酱 （一勺）
- 蚝油 （一勺）
- 孜然粉+孜然面 （一勺）
- 蒜末 （一勺）
- 糖，盐，味精 （适量）
详细做法：
STEP1、1.豆腐皮切丝，焯水待用
STEP2、2.锅加热，入油(油是平时炒菜的两倍)蒜爆锅，烹醋，蒜香后，加蚝油，辣酱，面酱小火煸炒
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