STEP1、香葱切末、胡萝卜切末、大杏仁拍碎

STEP2、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，加玉米面、面粉、并将盐、葱花等加入其中搅拌均，可以加一点碱面，更松软，还可以呈弱碱性）

STEP3、将少许食油加入煎锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中，摊平翻面后即可食用

STEP4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃