STEP1、内酯豆腐盒的背面四个角剪掉一点，让水溢出，撕开表面包装膜，把豆腐倒在盘子上，用刀切成半cm的片，斜斜的铺平。

STEP2、调制料汁，把老干妈，生抽，醋倒入小碗，搅匀待用。

STEP3、先把剥好的皮蛋放入滚水中煮一分钟，这样切皮蛋的时候蛋黄不会粘刀，把皮蛋切成小粒。

STEP4、把切好的皮蛋撒到豆腐上，撒上切好的花生，葱花。淋上准备好的料汁。开吃吧！