STEP1、皮蛋一切为二，然后每个切成三瓣，摆盘。

STEP2、姜切丝再切粒，然后剁碎放入小碗里。

STEP3、碗里依次加入适量糖，盐，醋，酱油，待融化后，淋入皮蛋中，最后可以再加点香油。