热菜家常菜
皮蛋蒸豆腐
1：我用的蚝油比较咸，所以不用另外用其他调味料了； 2：豆腐应该在水开了以后再下锅，平时我们做其他蒸菜都是一样了，都应该水开再放进锅去蒸； 3：蒸出来的豆腐很滑嫩，但中间没味，所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学建议的那样，把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。
配料表：
- 皮蛋 （1个）
- 豆腐 （4小块）
- 蚝油 （1大汤匙）
- 麻油 （1/4汤匙）
- 鸡精 （少量）
- 生粉 （少量）
详细做法：
STEP1、皮蛋剥壳，切碎
STEP2、豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）
STEP4、烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟
STEP5、把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面
家常菜做法
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