STEP1、把南瓜先用盐水灼一下，加点儿油在盐水里面。

STEP2、南瓜软了就捞出来，别煮过了，然后撒上点面粉备用

STEP3、弄四个咸蛋黄，要那种有油的最好了，不然不够酥。把咸蛋黄用勺子压碎了，然后放点油炒到起泡。沥油。

STEP4、然后把咸蛋黄和南瓜一起炒，看着差不多了就成了。

STEP5、盐什么的要放一点，但是不要放多了，别的调味的就按喜好自己看着办吧。