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热菜家常菜

五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味,会更好吃。 鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼 1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。 3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。 4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。 鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。 6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),杨秿烣六因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

配料表:

详细做法:

STEP1、准备材料。锅里水烧开后,放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。

STEP2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下,用手将蛋壳小心的捏碎,注意别把鹌鹑蛋捏破了。 锅里倒入足量清水,加入所有的调料煮开。

STEP3、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。关火后浸泡2小时以上即可食用。


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