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热菜家常菜

蒸鹌鹑蛋

2022-03-19 10:41:07

1.火候:水开后务必调成小火蒸。2.蒸的时间不能过长,否则蛋羹会变老变硬,影响口感。

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (6只)
  • 香油 (1小勺)
  • 味达美 (1小勺)

详细做法:

STEP1、选鹌鹑蛋6只。

蒸鹌鹑蛋

STEP2、打入小碗中(婴儿耐高温碗)。

蒸鹌鹑蛋

STEP3、将鹌鹑蛋打碎,然后加入50-80ml清水,再搅拌均匀。

蒸鹌鹑蛋

STEP4、蒸锅中放入水,烧开后转小火,这时把鹌鹑蛋置于蒸屉上。

蒸鹌鹑蛋

STEP5、5分钟左右,用小勺插试,蛋羹像豆腐脑一样即可关火,然后再闷1-2分钟出锅。

蒸鹌鹑蛋

STEP6、淋入一小勺香油和味达美,调匀后即可食用。

蒸鹌鹑蛋


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