1.可以按照个人喜好！喜欢吃鸡蛋的，可以用鸡蛋腌咸蛋！喜欢吃鸭蛋的，可以用鸭蛋腌咸蛋！ 2.用完的盐和白酒不能倒进玻璃瓶里哦！不然腌制出来的鸭蛋会很咸的！ 3.一定要15天以上（含十五天）哦！不够时间的咸蛋会不好吃的！ 4.吃之前一定要煮熟才能吃的！