STEP1、将豆腐皮撕成片

STEP2、切好葱花

STEP3、油锅烧辣，下葱花爆炒出香味，倒入清水、盐、生抽、味精，盖锅盖待水烧沸。

STEP4、打蛋花，待水开下锅。

STEP5、再加入豆腐皮，烧滚即可盛起。