STEP1、洗好青椒，用夹子放灶上烤，黑斑点尽量均匀就行。

STEP2、青椒不用再洗啦，你个洁癖！切丝，皮蛋切丁，剁蒜，放一块，其实豆腐该放下面的，我忘了。。

STEP3、老规矩，碗里调味，一点生抽，一点蚝油，糖多点儿，加点醋，加点水，试试味儿，甜味可以适当突出，齐了，到菜上，别忘了香油！

STEP4、吃吧！