STEP1、将竹笋切丝，香菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁。

STEP2、锅里放水，水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐、鸡精调味。太太乐三鲜鸡精：uee.me/bmYBg

STEP3、烧开后准备先勾点芡粉，喜欢加过豆腐后再勾芡的，这里是先把这些辅料少勾点芡。辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度。

STEP4、出锅前可以加点香油和香菜的。