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热菜家常菜

全蛋奶粉溶豆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 婴儿奶粉(爱他美) (25克)
  • 全蛋(土蛋) (3个)

详细做法:

STEP1、蛋黄加过筛奶粉混合搅拌。我一开始只用了两个鸡蛋,但土鸡蛋蛋黄小,临时加了1个蛋黄。搅拌混合好的状态是可流动又可以适当成条纹的。

全蛋奶粉溶豆

STEP2、打发蛋白,我用的是博朗的打蛋器搅拌棒,感觉不如手持的打蛋器功率大,但也就几分钟可以成型。打发8分以上,无弯钩。

STEP3、混合步骤1和2,炒菜法搅拌,避免消泡。再挤入裱花袋,顶端剪一个牙签粗线的口子。取出烤盘,挨个挤成型。间距不能太小,不然在烤的时候,很可能会粘黏到一起(不过给娃吃的,我不讲究,差不多得,非要吹毛求疵,等你挤完后,和)

STEP4、入烤箱120度45分钟。各家烤箱不一样,要时不时看看别烤糊了。烤完后,取出装密封盒里。我这盒是晚上烤到十一点多才做好的,第二天早上起来后,娃很给面子,把一小盒都吃完了。

全蛋奶粉溶豆


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