STEP1、首先把蛋清和蛋黄分离，请忽略图片鸡蛋个数我是加量的，按照方子量可以做32升烤箱一盘。

STEP2、把鸡蛋和糖分混合。

STEP3、用打蛋器低速打到微微发白，一般一分钟内即可，然后加入少量玉米油继续。

STEP4、随着玉米油的加入，可以看到蛋黄液开始变得浓稠了。玉米油分多次加入，每次不要多，一小勺即可，每次加油后要打到油和蛋黄完全乳化再加下一次。

STEP5、随着油一点点加入，蛋黄越来越浓稠，这个时候就要加一点点蛋清，让蛋黄更好的打发。

STEP6、加入一点蛋清后，蛋黄糊又变清了一点，好打多了，然后继续加油。

STEP7、加油之后又变浓稠了，就这样交替着把油和蛋清都加完。

STEP8、最后的状态就是有点像沙拉酱其实和做沙拉酱步骤一样，只是把白醋换成蛋清，会做沙拉酱的就比较简单了。

STEP9、接着把蔓越莓和低筋面粉放到刚打好的蛋黄糊里，和成表面光滑的面团就可以了。

STEP10、之后再整形成约0.7厘米厚的大片。

STEP11、切成自己喜欢的大小的，刷上方子里的0.5个蛋黄液即可。

STEP12、烤箱180十五分钟左右就是图片上的样子了。

STEP13、看得出来，这个入口的感觉非常好。

STEP14、有任何问题可以加我vx交流69662175