STEP1、杏鲍菇洗净，沥干水分。

STEP2、斜刀切成椭圆形的片

STEP3、把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，只切一半不要切到底。

STEP4、另外一面方法一致，但要纵横交错，否者就切断了~嫌弃麻烦，3.4步可以忽略，但口感会略有差距的~

STEP5、平底锅烧热，涂上一层薄油~码入菇片，中火煎~

STEP6、煎到微黄翻面

STEP7、反复翻面两三次到彻底脱水~

STEP8、放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~

STEP9、翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！

STEP10、喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~