STEP1、准备食材:丝瓜去皮切成条，用盐略腌片刻去味；竹荪浸水泡发后改刀。

STEP2、起油锅，放入小葱爆香，倒丝瓜翻炒，接着放入虾皮继续翻炒。

STEP3、放入竹荪翻炒，撒盐调味。

STEP4、倒入高汤（没有就热水），盖上锅盖大火烧开后转中火焖煮一会即可。